炉端焼き 火ぐら師

2017年7月に開店いたしました。火ぐら師ひぐらしと申します。会津地鶏や季節食材を豪快に炉端焼で調理しご提供。季節や風土を感じる日本酒と共にお愉しみください。職人が丁寧に炭火で焼き上げる炉端焼県内でも希少鶏である会津地鶏は、適度な歯ごたえと噛めば噛むごとに溢れ出る旨味が特徴。炭火で焼くことでギュッと旨味を閉じ込めます。カウンター席で焼きの過程を眺めながらの時間も格別です。本日の炉端焼魚吉次やかます、めばるなど目利きで仕入れる魚は日毎に変わります。日本酒、お酒炉端焼には日本酒や焼酎が良く合います。特に日本酒は季節毎に楽しめるラインナップでご用意。お席について カウンター席7席お一人様でも気軽に楽しんでいただけるお席です。 お座敷席最大10席小宴会やご会食にもお使い頂けます。