つきじ 文化人

つきじ文化人は、2013年8月7日にオープン致しました。店主は、松田裕次郎1980年千葉県出身、綾瀬重吉での修行を経て、独立開業しました。新しい老舗をコンセプトに、旬の素材と老舗のお品書きをシンプルに自己表現。そばの実は、日本全国の産地を回り、状態を見極め、厳選。店内の石臼で碾き、手打ちしています。食材は、毎朝、豊洲市場で仕入れ、新鮮かつ良質な素材にこだわり、旬の味覚を提供します。