2019年9月1日鮨 九谷が鮨 たかやとしてリニューアルOPEN。全国各地から 一年を通して季節の最高の素材を厳選し、工夫と手間をかけた自慢のお料理の数々をご用意しております。また、ソムリエ厳選のワインや日本酒も豊富に取り揃えており、コース料理1品に1杯を、少しずつお愉しみ頂ける人気のペアリングもご用意をしております。会食や記念日、ご接待など幅広いシーンでご利用いただいておりますので、リニューアル後のゆったりとした空間もぜひお楽しみください。
ランチ至高の握り → 1名様14,520円〜
シャリについてシャリに使用する米は、自然豊かな白神山地の麓で取れた2年物の古米。混ぜ込む酢には赤酢を使用し、江戸時代で食されていた本格的な江戸前鮨をご提供。赤酢は醸造に時間がかかるた高級食材となり、赤酢を使用したシャリは管理に手間がかかるため、次第に使われなくってしまいました。しかしこの本来の江戸前鮨を召し上がって頂くため、昔ながらの手法で醸造された赤酢を使用しております。ほんのりと薄茶色に色づいたシャリは赤酢の円味が加わってさらに滋味深い味わいに。新鮮な食材をさらに引き立てます。
ディナー握り つまみのおまかせコース → 1名様20,570円〜
シャリについてシャリに使用する米は、自然豊かな白神山地の麓で取れた2年物の古米。混ぜ込む酢には赤酢を使用し、江戸時代で食されていた本格的な江戸前鮨をご提供。赤酢は醸造に時間がかかるた高級食材となり、赤酢を使用したシャリは管理に手間がかかるため、次第に使われなくってしまいました。しかしこの本来の江戸前鮨を召し上がって頂くため、昔ながらの手法で醸造された赤酢を使用しております。ほんのりと薄茶色に色づいたシャリは赤酢の円味が加わってさらに滋味深い味わいに。新鮮な食材をさらに引き立てます。
基本情報
- 店舗名
- 鮨 たかや
- 店舗名かな
- スシ タカヤ
- 営業時間
- 【ランチ】2019/1/15～ランチ営業始めます。 月曜～日曜 12:00～14:00 【ディナー】 月曜～日曜 17:30～（最終入店は21：00） ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
- 定休日
- なし
- 住所
- 東京都中央区銀座7-3-9 銀座Leeビル B1F
- 交通アクセス
- 東京メトロ線 銀座駅／JR線 新橋駅／JR線 有楽町駅
- 禁煙 / 喫煙
- 全面禁煙
- クレジットカード
- 利用不可
- お子様連れ
- 同伴可 年齢制限：なし 子供メニュー：なし 子供席制限：なし 子供椅子：なし 時間帯制限：全時間帯可
- ペット可
- 不可
- 個室
- なし
- 駐車場
- 駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
情報元
