シェフ新山重治の集大成極上のヌーベルシノワ×中華の枠を超えた至福のワインペアリング。 遠く若き日に料理人を志し四季折々の食材と向き合い、愚直に調理技術を研きただひたすらに、中国料理の道を走り続けて五十星霜。時代の変化を恐れず、進化を繰り返し今ここに新山重治の集大成となる中国料理 “新華 Shinka” が乃木坂の地に誕生いたしました。新華 Shinka でのひとときが皆さまに彩りを添えられますように。皆様のご来店をお待ちしております。
ランチランチ限定コース究極の四川料理 鱈の白子のシビレカラ煮込み四角い干し梅スブタアサリと牛蒡のスープ麺特選ランチコース3/16迄 → 1名様11,000円〜
コースメニュー 一口のアミューズ 前菜華の彩り海鮮と季節野菜のマリアージュ 冬の根菜と特選黒毛和牛の蒸しスープ 真鱈の白子の四川風ピリ辛煮込み 平田牧場プラチナポークの四角いスブタ干梅黒酢ソース アサリとゴボウのスープ麺 季節のフルーツのデザート プティフール
ディナー個室バリュープラン季節のコース+個室料サービス&乾杯シャンパン付(期間限定タイムセール) → 1名様19,800円〜
このコースの紹介3月17日5月中旬迄の内容です今の時期だけのレアな春トリュフと新玉ねぎや北海道の春の味覚のホッキ貝のカントネーゼゲストを魅了する吉切鮫のフカヒレの上海風醤油煮込み旬の特選素材を中華伝統の技法を駆使した春の極上ヌーベルシノワを満喫!ヌーベルシノワを確立させた日本最高峰トップシェフ中華の鉄人 脇屋友詞氏より新しい中華を継承しオーナーシェフ新山重治自らが厨房で手掛ける新華その季節に本当に美味しい食材を熟練の技術と感性を駆使して新しい一皿に新華(進化 真価)させる上海料理はもとより、中国各地の料理和食やフランス料理を昇華させて1つの皿の上にイノベーティブに創り上げる極上のヌーヴェルシノワ記念日や誕生日の記念日プレートのご用意もございます。顔合わせや結納、ご法事などにもどうぞ
クーポン3月15日限定15日は中華の日!限定タイムセールクーポン!お会計より20%OFFWeb予約なら14日〜16日迄ご利用可能!』
基本情報
- 店舗名
- 新華
- 店舗名かな
- シンカ
- 営業時間
- 昼 12:00~15:00(13:00) 夜 17:30~22:30(20:00) ※()内の時間はラストオーダーの時間です。
- 定休日
- 不定休。年末年始12/30-1/4休業(1/5ディナーより営業)
- 住所
- 東京都港区赤坂9-5-26 パレ乃木坂 1F
- 交通アクセス
- 東京メトロ千代田線 乃木坂駅/東京メトロ 赤坂駅徒歩8分/東京メトロ 六本木駅徒歩8分
- 禁煙 / 喫煙
- 全面禁煙
- クレジットカード
- 利用不可
- お子様連れ
- 同伴不可 中学生以上のお客様のご来店とさせていただいております。
- ペット可
- 不可
- 個室
- なし
- 駐車場
- 駐車場なし 近隣に駐車場がございます。ご利用下さい。
情報元