厳選黒毛和牛の熟成肉専門店グリルドエイジング ビーフ TOKYO。ドライエイジング製法で仕上げる肉はよりやわらかで、うまみ成分のアミノ酸も増加。使用する牛は贅沢に一頭買いしているので、定番から希少な部位までバリエーション豊かに楽しめる。いいことずくめの熟成の世界に魅了されて。大切な方のお祝いに。30日間熟成させた黒毛和牛。季節野菜のグリル。
ランチ熟成黒毛和牛100%ハンバーグ前菜、サラダ、スープ、デザート、カフェ付ランチセット → 1名様2,500円〜
開放的な店内は、木材を基調としており、壁にはアートが飾られお洒落な空間が広がります。入り口には厳選して仕入れた様々な種類のお肉が勢揃い。和牛のスペシャリストが芝浦市場より厳選して仕入れ、そのままでも美味しい黒毛和牛を熟成(エイジング)というスパイスを加えてご提供しております。お肉は、熟成させると肉の中の酵素によりタンパク質が分解され旨み成分であるアミノ酸に変化いたします。当店では、拘りのドライエイジングという熟成方法で、骨付きの大きな部位のまま、温度1度3度、湿度60%80%で常に肉の廻りの空気が動く状態を作ります。このような過程で骨からの旨みなどもいっしょになり肉質はやわらかく、芳醇な香りになった熟成(エイジング)肉を是非ご堪能ください。
ディナー季節の味覚Aコース → 1名様3,980円〜
開放的な店内は、木材を基調としており、壁にはアートが飾られお洒落な空間が広がります。入り口には厳選して仕入れた様々な種類のお肉が勢揃い。和牛のスペシャリストが芝浦市場より厳選して仕入れ、そのままでも美味しい黒毛和牛を熟成(エイジング)というスパイスを加えてご提供しております。お肉は、熟成させると肉の中の酵素によりタンパク質が分解され旨み成分であるアミノ酸に変化いたします。当店では、拘りのドライエイジングという熟成方法で、骨付きの大きな部位のまま、温度1度3度、湿度60%80%で常に肉の廻りの空気が動く状態を作ります。このような過程で骨からの旨みなどもいっしょになり肉質はやわらかく、芳醇な香りになった熟成(エイジング)肉を是非ご堪能ください。
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基本情報
- 店舗名
- グリルド エイジング・ビーフ TOKYO 新宿三丁目店
- 店舗名かな
- ぐりるど えいじんぐ びーふ とうきょう
- 営業時間
- 月~金、祝前日: 17:00~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 23:00)土、日、祝日: 11:30~15:5916:00~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30)
- 定休日
- 月(第2)
- 住所
- 東京都新宿区新宿3-5-4 レインボービレッジ 602
- 交通アクセス
- 地下鉄 新宿三丁目駅 E4番出口 徒歩1分(駅直結)JR 新宿駅 東口 徒歩5分新宿三丁目駅から108m
- 禁煙 / 喫煙
- 全面禁煙
- クレジットカード
- 利用可
- お子様連れ
- お子様連れ歓迎 :お子様イスの準備をさせて頂きますので、お気軽にご相談下さい。
- ペット可
- 不可
- 料金備考
- ※混み具合によりお席2時間制となります。ご協力下さい。
- Wifi有無
- あり
- ウェディング・二次会
- ウェディングパーティーや二次会大歓迎!人数やお料理はご相談下さい♪
- バリアフリー
- なし :スタッフにお声掛け下さい。
- テレビ・プロジェクター
- あり
- その他の設備
- 日曜営業あり/ワインセラーがある/マイク利用可/プロジェクター・スクリーンあり
- 飲み放題
- あり :飲み放題メニューをご覧下さい。
- 個室
- あり :個室8~10名様×2部屋(最大20名様までご利用可能)※混み具合によりお席2時間制となります。
- 駐車場
- あり :近くにコインパーキング有