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神楽坂しゃぶしゃぶ風雅
かぐらざかしゃぶしゃぶふうが 3.01
- 東京・飯田橋
- 和食
- 10,000円〜

神楽坂で15年営業していた和酒Bar風雅がしゃぶしゃぶ専門店に生まれかわりました。築80年の古民家をリノベーションした上質な和の空間で、厳選和牛を提供いたします。お肉は和牛の中でも、各々の基準をクリアした最高級ブランド牛をその都度全国各地から厳選して仕入れています。完全予約制でメニューは1万円のコース1本。ドリンクには質の高いものを価格を気にせず楽しめるお得なメニューもご用意致しました。完全予約制1万円コース。厳選した最高級銘柄牛。3階屋根裏個室。

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ディナー厳選黒毛和牛しゃぶしゃぶコース → 1名様10,000円〜

風雅は1コースのみの提供です。そのかわり全てのものに、こだわりが詰まってます。黒毛和牛は全国から銘柄牛をプロの目で厳選して仕入れています。季節でかわる、新鮮なお野菜や茸類もたっぷり楽しめます。お豆腐は北海道の大豆ゆきほまれを使用した豆乳と天然にがりを使用し、お店で手造りしています。昆布出汁は羅臼昆布から丁寧に旨味を抽出した上品な味わい牛骨出汁は大腿骨を贅沢に炊き、原木椎茸のだしと合わせて、くどくないスープに仕上げました。自慢のくるみだれは複数の良質な素材だけを独自製法でブレンドします。全てのこだわりは和牛本来の美味しさを伝えるために日々、精進してまいります