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Edition Koji Shimomura エディションコウジシモムラ
えでぃしょんこうじしもむら 4.19
- 東京・六本木一丁目
- イタリアン・フレンチ
- 14,300円〜　 28,600円〜

ベルナールロワゾー、マークヴェイラ、グアルティエロマルケージなどのグランメゾンを中心に、8年間の研鑚。。2007年に六本木エディションコウジシモムラ(現二つ星)をオープン。タイ屈指のラグジュアリーホテル、マンダリンオリエンタルLe NormandieやシンガポールLe Amisなど世界各地で料理イベントを開催。JAL International flights First c Class 機内食 / JR九州Cruz Train 七つ星の食を担当するなど、国内外のイベント招致が絶えません。世界的シェフの下村氏。素材へのこだわり。開放的な空間。

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ランチランチEdition/エディションお料理13万円+消費税サービス料 → 1名様14,300円〜

フレンチに不可欠なバターや生クリームなどをほとんど使わない料理は、ローカロリーでヘルシー。素材本来の風味や色彩を最大限に生かす事を考え抜いた末、たどり着いた独自のスタイルをディナーと同じ品数をランチのお時間でご堪能下さい。写真はイメージです。

ディナーCreation クリエーションお料理26万円+消費税サービス料 → 1名様28,600円〜

Creation クリエーション厳選食材を使用したコースをお楽しみいただけます。フランス伝説の三ツ星シェフベルナールロワゾー氏のDNAを引継ぐ二つ星シェフ下村浩司が贈るコース。フランス料理のテクニックを駆使しながらも、バターやクリームを殆ど使わず、素材本来が持つ味や香り、食感を存分に引き出した料理をご提案いたします。